Fysische en chemische beschrijving
Uiterlijk: wit en glanzend kristallijn of krachtig, geurloos, gemakkelijk oplosbaar in water, vooral onder 70-90 ºC.
Molecuulformule: C5H8NO4Na
Molecuulgewicht: 169,11
CAS-nr.: 32221-81-1
Einecs-nr.: 205-538-1
HS-code: 292242
Inleiding (Mononatriumglutamaat CAS-nr.. 142-47-2)
Mononatriumglutamaat, ook bekend als natriumglutamaat, dat na verhitting natriumpyroglutamaat wordt. MSG is een veel voorkomende smaakmaker in het dagelijks leven. Het is door de Wereldgezondheidsorganisatie, de FDA en de Chinese voedingsrichtlijnen als een veilige categorie vermeld.
Mononatriumglutamaat (MSG) wordt bij het koken gebruikt als smaakversterker met een umami-smaak die de vlezige, hartige smaak van voedsel intensiveert, zoals natuurlijk voorkomend glutamaat doet in voedingsmiddelen zoals stoofschotels en vleessoepen. Natriumglutamaat heeft een sterke umami-smaak van vlees, en de umami-smaak is nog steeds voelbaar wanneer MSG (mononatriumglutamaat) tot 3000 keer wordt verdund met water. Het wordt veel gebruikt in de huishoudelijke keuken, horeca, voedselverwerkende industrie, enz.
Zuiverheid: 99%, 90%, 80%, 50% of als verzoek van de klant
Maaswijdtebereik: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh en poeder.
Technische specificaties
|
Nee. |
ITEMS |
STANDAARD |
Resultaten |
|
01 |
Analyse |
99,00% min |
99.89% |
|
02 |
Specifieke rotatie |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5% oplossing) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Chloride |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Verlies bij drogen |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arseen (As2DUS3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Lood (pb) |
Maximaal 1 ppm |
0,1 ppm |
|
08 |
Zware metalen (als Pb) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Cadmium |
Maximaal 0,5 ppm |
Geen |
|
10 |
Kwik |
Maximaal 0,5 ppm |
Geen |
|
11 |
Sulfaat % |
Kleiner dan of gelijk aan 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Verschijning |
kristallen |
kristallen |
|
13 |
Pyrrolidoncarbonzuur |
Maximaal 0,2% |
0.01% |
|
14 |
Doorschijnend tarief |
95 min |
98.8 |
|
15 |
Schimmel en gist |
MAX100 (Kve/g) |
0 |
|
16 |
Coli-vorm |
Max3/g (MPN/g) |
0 |
Functies van mononatriumglutamaat
Omdat MSG (mononatriumglutamaat) geen directe voedingswaarde heeft, kan het de smaak van voedsel verhogen, waardoor de eetlust van mensen kan toenemen. MSG (mononatriumglutamaat) kan ook de verteerbaarheid van voedsel verbeteren.
Als smaakstof en in de juiste hoeveelheid kan MSG (mononatriumglutamaat) andere smaak-actieve stoffen versterken, waardoor de algehele smaak van bepaalde voedingsmiddelen verbetert. MSG (mononatriumglutamaat) mengt goed met vlees, vis, gevogelte, veel groenten, sauzen, soepen en marinades, en verhoogt de algemene voorkeur voor bepaalde voedingsmiddelen zoals rundvleesconsommé
Onze producten en fabriek hebben koosjer, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP en andere certificeringen. Producten exporteren naar de hele wereld.
Populaire tags: mononatriumglutamaat voor levensmiddelenadditieven, China fabrikanten van mononatriumglutamaat voor levensmiddelenadditieven, leveranciers, fabriek
